牛肝菌忌廉扁意粉 Linguine with Porcini & Cream Sauce - 牛肝菌水你倒掉了嗎?在意大利,牛肝菌被稱為菇菌中的極品,其香氣獨特,散發著陣陣林木的幽香。 香港很少看到有新鮮的牛肝菌,取而代之是風乾的比例較多。別以為風乾的味道一定比不上新鮮的,風乾後牛肝菌的精華都會被封印起來,反而更加馥郁味濃,香氣倍增。營養價值方面,牛肝菌含豐富蛋白質、維生素及多種礦物質...