香蒜檸檬墨汁意粉 Garlic & Lemon with Squid Ink Pasta - 清新開胃最強配搭墨汁意粉表示:我不美又黑黑地,但我好好味! 說實話,不是新鮮製的墨汁意粉其墨汁並不濃郁,只是賣相看起來多一份攝人感,既神秘又華麗。但當黑黑的意粉配上不同顏色時候,其顏色差會即時帶來悅目的視覺衝擊,這是我喜歡用墨汁意粉的一大原因。...
墨汁意大利飯佐香蒜泡沫 Squid Ink Risotto with Garlic Foam - 最簡易的分子料理Risotto 好難煮?記住一份米,四份液體這個黃金比例就很容易煮到口感剛剛好的意大利飯! 今次為大家帶來一道耳目一新的意大利菜式,黑色的意大利飯,配上番茄乾、烤蘿蔔、鮮魷等食材,不但視覺上有不同的顏色衝擊,味道也完全沒有違和感。最特別的地方,...