香辣的烤雞翼配清爽的青瓜乳酪醬，滋味實在難以抗拒！
霹靂醬（Peri Peri sauce）是非洲很有名氣的醬汁，傳統的霹靂醬會混入多種香料，並用上比指天椒辣4-5倍的鳥眼辣椒來製作，不過鳥眼辣椒在香港比較難找到，所以食譜食上指天椒來代替，香辣依然！怕辣？不用擔心，除了可自行減少指天椒的分量，我還用上雀巢®牛奶公司™低脂純乳酪來做了一款青瓜乳酪醬，乳酪有效解辣，加上爽脆青瓜，格外清新，認真讓人欲罷不能！
材料(2人份)
基本材料
雞翼 | 500克 |
|---|---|
長身紅椒(去籽) | 1根 |
指天椒 | 2根 |
白醋 | 2湯匙 |
蒜 | 3瓣 |
紅椒粉 | 2茶匙 |
海鹽 | 1茶匙 |
雀巢®牛奶公司™低脂純乳酪 | 2湯匙 |
橄橄油 | 2湯匙 |
西芹 | 適量 |
乳酪青瓜點醬
雀巢®牛奶公司™低脂純乳酪 | 50克 |
|---|---|
蛋黃醬 | 25克 |
蜜糖 | 1茶匙 |
海鹽 | 1撮 |
小青瓜(切小粒) | ½根 |
步驟
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