鍋煮香滑熱朱古力｜暖到骨子裡的冬日療癒 - Homemade Creamy Hot Chocolate

朱古力有着一種魔力，不管你是3歲的小孩還是70歲的大人，在朱古力面前，總是會充滿着一顆童心。

頭痛嗎？吃顆朱古力吧。不開心嗎？吃顆朱古力吧。有壓力嗎？還是吃顆朱古力吧。朱古力彷彿成為了救贖人類生活上不如意的濟世解藥。雖然這顆解藥並非萬能，卻為我們心靈，以至身體帶來了不可多得的慰藉。

還記得在澳洲生活時，每當我學業或工作上遇到壓力的時候，我總會跑到附近的朱古力店，點一杯招牌熱朱古力，那店的熱朱古力實在是沖得太到家了，那份醇香幼滑是我此生喝過最美味的味道！每次點一杯熱朱古力，坐上半小時放空，是我最嚮往的 me time。

現在，我也無時無刻惦念著那陣子的感覺。閒來在家，就自己動手泡製熱朱古力，特別是在冷冬季節，感覺一製作就整個人都要暖起來了。完成後，一杯捧在手心，暖意滲透，由四肢蔓延到心裡，那是寒冷的日子裡，我所遇過最溫柔的犒賞。

對我而言，熱朱古力不只是冬日限定，或許因為我們之間的情意結，它是令我生活向前的精神食糧。有時虔誠地為自己熬煮一鍋熱朱古力，然後讀讀書、聽聽音樂，甚或只是閒坐放空， 度過一段無限靜謐的獨處時光，儘管簡單，卻是幾多人類每日朝思暮想也追求不到的小時光。

材料

---

杏仁奶	400毫升
72%黑朱古力	105克
砂糖	20克
開心果	10顆
可可粉	1茶匙

步驟

---

1. 100克黑朱古力折斷；5克黑朱古力切碎；開心果切碎。

2. 中細火，加入杏仁奶及糖，煮至大量冒煙即可熄火（不要煮至大滾）。

3. 熄火後放入100克黑朱古力。

4. 拌勻，讓黑朱古力徹底溶化。（熄火拌勻不會破壞朱古力的成分，避免變酸。如怕奶很快變涼，可開著最微弱的火。）

5. 朱古力完全溶化後，倒入杯內。

6. 最後於表面灑上朱古力碎及開心果碎，並灑上適量可可粉即可。