每逢聖誕節，我都喜歡創作一些節慶料理，為聖誕派對宴請朋友做好準備。如此重要的 Home Party，又怎能缺少一道造型漂亮又美味的聖誕菜式。
這款用三文魚製作而成的聖誕花圈賣相一流（Big Boy 的強項就是自我感覺良好），材料亦相當簡單，只需要數件三文魚、簡約的醬汁，以及表面作裝飾的沙律菜。三文魚這樣烤焗過後肉質鬆化，是名正言順的好看又好吃！
如何製作聖誕三文魚花圈
不過，製作這道三文魚花圈還是需要一點技巧，就是如何把數塊三文魚連繫在一起。首先， 我們需要買三文魚柳才能製作這道菜式。而三文魚必須去皮，你可以買那些已經把魚皮去掉的三文魚，否則，像我一樣只能買到帶皮三文魚的話，便需要自己去皮。
去掉魚皮後，把三文魚切成長條形，然後以鬢辮子的方式把三文魚條綑綁起來，再用牙籤把連接位繫上即可。起初做的時候可能需要些時間去摸索，但之後就會越來越純熟了。
聖誕節快到，還未想到煮甚麼的話，一於試試這道聖誕三文魚花圈吧。宴請客人時一盤的端出來，肯定個個都會驚歎這鬼斧神工的好煮意！影片已為大家預備好了，往下滑動更有詳盡的文字食譜及做法。
材料
三文魚柳 | 4-5件(1100克) |
|---|---|
沙律菜 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
迷迭香 | 1束 |
檸檬 | 1個 |
蜜糖 | 2湯匙 |
紅椒粉 | 1茶匙 |
鹽 | 2茶匙 |
黑椒 | 1茶匙 |
肉桂粉 | ½茶匙 |
橄欖油 | 3-4湯匙 |
步驟
1.
把蒜、紅椒粉、肉桂粉、黑椒、鹽、蜜糖、迷迭香、檸檬汁及橄欖油放入攪拌器，打爛成醃醬。
2.
三文魚柳去皮。每件三文魚打直切兩刀，分成3份長條形。
3.
取一大張烘焙紙，然後把這三等分的三文魚條紥成辮子（有點似為頭髮鬢辮的方法）。
4.
每件三文魚都以同樣的做法紥成辮子。然後把各份三文魚辮子連接起來，連接位以牙籤穿起鞏固起來。最後圍成圈形
5.
預熱焗爐至200°C（小焗爐190°C 就可以了）。
6.
把三文魚圈連同墊底的烘焙紙一起移到烤盤上。然後均勻地塗上醃醬。
7.
塗好醬汁後送入焗爐焗15-20分鐘。
8.
焗好後把牙籤逐一移除。
9.
於三文魚花圈的表面放上適量沙律菜作為裝飾，這樣便完成了！
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