焗忌廉蘑菇海鮮農夫包 - 簡易打卡食譜 Creamy Seafood Soup in Baguette Bowl

焗飯焗意粉吃到厭？試試焗農夫包！

焗忌廉蘑菇海鮮農夫包 - 簡易打卡食譜

初嚐烤焗農夫包

還記得第一次吃這種烤焗農夫包是在澳門的一家葡國餐廳，當時點的是葡汁雞焗農夫包，一整份端到桌上時有夠誇張的。一刀切下去時，外層是脆卜卜的聲音，緊隨其後的是緩緩流出的葡汁。一口吃下去，香脆的外層與充分吸收了葡汁的內層互相輝映，加上嫰滑的雞腿肉，簡直像是一首旋律優美的大合奏在嘴內上演。

焗忌廉蘑菇海鮮農夫包

今次 BigBoy 提供的是一個簡易版本。醬汁用上地捫日式忌廉蘑菇湯，簡單燴入海鮮及蔬菜，再放進烤箱裡去焗即告完成。麵包及海鮮充分吸收了忌廉湯汁，加上外層香脆，吃過的人都讚不絕口。

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨

📌假如覺得湯汁不夠濃稠，可以加少許生粉水/麵粉水；

📌不想吃海鮮？可以用雞肉，甚至全素菜代替，一樣滋味！

📌農夫包可以在一些西式麵包店買到。

材料(2-4人份)

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地捫日式忌廉蘑菇湯	1盒
農夫包	1個
帶子(印乾)	4-6件
藍青口	300克
魚柳(印乾)	1塊
蘆荀	3-4根
蘑菇	4顆
洋蔥	適量
馬蘇里拉芝士	50克
黑椒	1撮
生粉水	適量

步驟

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1. 預熱焗爐至攝氏190°C。魚柳切塊；蘆荀切段；洋蔥切碎；蘑菇一開四。

2. 農夫包去除頂部，陶空中心（可留起日後做凱撒沙律），整個放入焗爐先焗5分鐘。

3. 大火燒鍋至冒煙，加入適量油，放入帶子及魚柳，快煎兩面至金黃即可（每面約20秒），盛起備用。

4. 沿用同一鍋，放入洋蔥炒至稍軟。然後加入藍青口，蓋上蓋 煮1分鐘。

5. 開蓋後移除部分青口殼，加入地捫日式忌廉蘑菇湯、蘑菇粒、蘆荀、黑椒。如湯汁不夠濃，加入適量生粉水，拌勻後熄火。再放入魚柳及帶子，拌勻即可。

6. 把海鮮湯舀入農夫包內（可順手把部分青口殻移除），灑上芝士，放入焗爐焗至芝士溶化即成。

完成！