Panna Cotta 是經典的意大利甜點，BigBoy 今次用上原味純乳酪去取代淡忌廉（奶油），口味不但更清新，而且是一道零負擔甜品。
意式奶凍的起源
Panna Cotta，這道源自意大利北部皮埃蒙特地區（Piedmont）的經典甜品，名字在意大利語中意為「煮奶油」（Cooked Cream）。它最早是由奶油、牛奶、糖和凝固劑（通常是魚膠）混合後冷卻凝固而成。隨著時間的推移，Panna Cotta 逐漸演變為各式各樣的甜品，並在全球範圍內廣受喜愛。
意式乳酪奶凍配時令水果：健康新選擇
這款「意式乳酪奶凍配時令水果」在傳統 Panna Cotta 的基礎上進行了創新。BigBoy 選用了純乳酪來取代傳統的淡忌廉，讓整道甜品的口感更加清新滑順，脂肪和熱量亦因而減少。加上這是一款小甜版本的奶凍，搭配上新鮮的時令水果，不僅增添了豐富的口感和層次， 讓你在品嚐甜品的同時，感受到無負擔的愉悅！
輕鬆脫模小秘訣
在家製作這道意式乳酪奶凍時，很多人會遇上脫模困難的難題，又或者擔心脫模過程會破壞甜品的外觀。其實只要掌握一個小技巧，就能輕鬆解決這個問題：將模具浸入暖水約30秒，讓模具四周稍微受熱，這樣奶凍就能輕鬆脫模，保持完美的形狀。再搭配上色彩繽紛的時令水果，這道美味甜品瞬間變得更具吸引力。
材料
純乳酪 | 250克 |
|---|---|
牛奶 | 230毫升 |
魚膠片 | 10克 |
砂糖 | 30克 |
呍呢拿油 | 1茶匙 |
椰絲 | 1湯匙 |
熱情果 | 1個 |
士多啤梨 | 60克 |
橙 | 1個 |
無花果 | 2顆 |
果仁 | 適量 |
步驟
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