炎炎夏日,一道清爽健康的冷麵總能帶來一絲清涼的慰藉。今次推介的「牛油果雞肉淮山脆冷麵」,正是一道令人垂涎的夏季佳品。這道菜色彩繽紛,口感豐富,不僅美味可口,更非常健康,是一個完美的選擇。
淮山的不同叫法
淮山,又名山藥,這種食材在各地有著不同的叫法。無論是「淮山」、「山藥」,還是「薯蕷」,它們都指的是同一種根莖類蔬菜。淮山含有豐富的營養成分,尤其是膳食纖維和多種維生素,對於促進消化和增強免疫力有很大的幫助。
處理淮山時如何避免皮膚痕癢
在處理淮山時,很多人會遇到皮膚痕癢的問題。這是因為淮山含有一些微小的刺激性成分。為了避免這種情況,可以在處理淮山時戴上手套,並在切割和刨削過程中保持工具的乾燥。此外,淮山刨成條狀後,可以用水沖洗幾次,以減少其黏液對皮膚的刺激。
淮山脆冷麵的做法
製作「牛油果雞肉淮山脆冷麵」的過程簡單而有趣。首先,將淮山刨成細長的麵條狀,這樣能保持其脆爽的口感。然後,將淮山條與煮熟的雞肉、牛油果和冷麵汁混合均勻。冷麵汁可以買即食的,又或者根據個人口味調整,通常以醬油、醋、糖等話味料調配而成,既能提升風味,又能保持冷麵的清爽感。
這道冷麵不僅製作簡便,而且極具營養。淮山的脆爽、牛油果的柔滑以及雞肉的鮮嫩,三者相結合,創造出了一道既美味又健康的夏季菜品。其清爽的口感和豐富的營養使它成為炎熱天氣中的完美選擇。無論是作為主菜還是配菜,都能帶來不一樣的滿足感。
材料(2人份)
萬字蕎麥麵汁 | 120毫升 |
---|---|
雞胸肉 | 1件(200克) |
橄欖油 | 1湯匙 |
日本山藥 | 1根 |
牛油果 | 1個 |
車厘茄 | 數顆 |
沙律菜 | 適量 |
日本蛋黃 | 2個 |
白芝麻(已炒香) | 1茶匙 |
Kommentit