法式料理給人的印象多是繁複精緻，但其實很多法國菜式都是作法簡易，做出來卻優雅不已，這道法式千層薯仔批正是一例。
法式千層焗薯(Potatoes au Gratin) 是一道法國經典家常料理。一般家庭會多煮一款蔬菜燉肉來配搭千層焗薯，這樣便成了一頓豐盛的晚餐。傳統做法是先以大蒜塗刷烤金皿內側，再將切成薄片的薯仔層層疊入，然後加入牛奶或鮮忌廉（有些做法會直接用鮮忌廉煮軟薯仔），再放入焗爐焗烤；烤好後，切出來，層層相疊，賞心悅目。
BigBoy 這個食譜算是簡易版本，原因是我跳過了用牛奶/淡忌廉煮薯仔的步驟，製作起來更方便，但相信我，味道是一樣的美妙！這款焗薯出得廳堂又同時可讓多人享用，確實是滋味無窮。
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌薯仔切得越薄越好，太厚很難熟；
📌由於沒有用牛奶去煮薯仔，所以一定要跟食譜用鹽醃一醃薯片，讓薯片出水再印乾，如此焗的時候便不會出水；
📌每個人用的烤皿大細不一，薯仔的份量都可能需要自行調節～
材料(3-4人份)
薯仔 | 1-1.2公斤 |
|---|---|
淡忌廉 | 300毫升 |
無鹽牛油(座溶) | 30克 |
蒜（磨成蓉） | 2瓣 |
黑椒 | 1茶匙 |
鹽 | 2茶匙 |
百里香 | 數束 |
車打/格魯耶爾芝士 | 150克 |
步驟
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