新餐肉流心蛋飯糰 Rice Wrap with OmniPork Luncheon & Soft Boiled Egg

新餐肉？真餐肉？傻傻分不清⋯⋯

這塊跟午餐肉一模一樣的東西，是素食喔！這簡直是素食朋友的福音，尤其是那些對午餐肉朝思慕想的素食朋友，終於可以一嚐素餐肉的滋味了！它是係「新豬肉」的新豬隊友「新餐肉」，外形像極了真餐肉，連口感也非常相近。用它來製作飯糰，無論帶飯野餐都非常適合。

BIGBOY TIPS✨

📌由於材料豐富，包起紫菜的時候緊記要對角包起，才能把所有材料都包得起來。

材料(2人份)

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新餐肉	2片
素泡菜	30克
牛油生菜	2片
雞蛋	2隻
紫菜	2塊
白飯	適量

步驟

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1. 燒熱一鍋水(約1.2公升)，水滾後加入約100毫升室溫水，隨即放入雞蛋(用湯匙放入雞蛋以免裂開)，煮5分30秒。

2. 撈出雞蛋後，放入冰水5-10分鐘。剝殼後備用。

3. 中火燒熱鍋，加適量油，放入新餐肉，煎至兩面金黃即可。

4. 取一塊保鮮紙，放上一塊紫菜，舀入2-3湯匙白飯， 均勻壓平。

5. 再放上一片生菜、新餐肉、素泡菜、雞蛋，最後圍著蛋多放2湯匙白飯。然後對角包起。

6. 由於材料豐富，必須將紫菜對角摺起才能整份包起來，然後再以保鮮紙包起用些許力按壓飯糰。

7. 最後切開一半即可享用！